Овес: новые перспективы старой культуры

Овес – растение, которое на протяжении многих веков ценилось, в первую очередь, как кормовая культура, хотя у многих народов была широко известна и как неотъемлемый элемент рациона людей. Но в последние десятилетия, на волне все возрастающего интереса к здоровому образу жизни, немало людей постоянно потребляют продукты из овса. А это значит, что всегда есть спрос на его зерно у перерабатывающей пищевой промышленности. И это делает овес более перспективной культурой для аграриев.

Овес посевной (Avena sativa) – однолетний злак родом из Азии (Монголия, Китай), известный в культуре со второго тысячелетия до нашей эры. На протяжении длительного времени использовался в большей степени как кормовая культура. Даже в одном из вариантов измерения питательной ценности кормов применялась кормовая единица, эталоном для которой был выбран именно овес: 1 кормовая единица равна питательности 1 кг овса. Этот стандарт был принят в советской зоотехнии, а в Российской Федерации его применяют и сейчас.

В пищу овес в виде каш, изделий из овсяной муки, киселя чаще употребляли люди, живущие в регионах с прохладным климатом, – в Англии, Шотландии, Ирландии, частично в Германии, России. Это связано с тем, что выращивание других злаковых культур тут проблематично, а порой и невозможно. Есть сведения, что выходцы из Шотландии завезли овес и в Северную Америку. Тут он тоже получил распространение, в первую очередь, как хорошая кормовая культура для лошадей, и в меньшей степени – для употребления в пищу людям.

В настоящее время овес не потерял своего значения в качестве кормовой культуры. Особенно ценится его зерно в рационе молодняка и производителей разных видов животных. Кроме того, овес используют для приготовления силоса.

Мюсли, одно из популярных блюд из зерна овса.

Большой популярностью сейчас пользуются разнообразные блюда из овса – от традиционных хлопьев типа «геркулеса» до завтраков из хлопьев быстрого приготовления, мюсли, гранола и т.д. Это повышает спрос на зерно культуры, причем, высокого качества. Особенно востребована у переработчиков органическая продукция, а также голозерный овес. При этом, благодаря относительной простоте возделывания этой культуры, добавить ее в свой ассортимент может практически любое хозяйство в регионах, подходящих для его выращивания.

Требования культуры

Овес – одна из самых неприхотливых зерновых культур. В частности, это выражается в его холодостойкости, благодаря которой его можно выращивать в регионах с климатом, не подходящим для других зерновых.

Он не предъявляет высоких требований к плодородию почвы, к тому же, достаточно хорошо способен связывать и использовать содержащиеся в ней питательные вещества. Тем не менее, предпочитает, чтобы содержание микро- и макроэлементов было хорошо сбалансировано, и в большей степени требователен к содержанию калия и магния. Может понадобиться и удобрение азотом. Овес хорошо переносит кислые почвы. В то же время сильно страдает от недостатка влаги.

Место в севообороте

Лучшие предшественники для овса – яровой рапс и пропашные культуры. Чтобы избежать определенных заболеваний, в частности, корневой гнили, не рекомендуется высевать его после зерновых колосовых культур, особенно – ярового ячменя.

В то же время, овес является растением с ярко выраженным фитосанитарным эффектом, выделения корней которого подавляют развитие грибков. Поэтому, например, некоторые чешские ученые рекомендуют использовать его в качестве «прерывателя» последовательности возделывания других зерновых.

Проводились исследования, в результате которых было установлено, что, при выращивании зерновых культур после овса, грибковые заболевания оснований стебля у них возникают в 6–8 раз реже, чем при посеве после других зерновых. Хороший фитосанитарный эффект дает двухлетнее прерывание возделывания зерновых, когда для этого в первый год используют овес, а во второй – корнеплоды.

Овес в поле

Кроме того, в регионах, хорошо обеспеченных влагой, возможно использование овса для получения второго урожая после уборки озимых культур. В этом случае его высевают в конце июня – начале июля. Поскольку в условиях длинного светового дня он плохо кустится, норму высева увеличивают. При посеве в эти сроки культура больше подвержена заболеваниям, повреждению насекомыми, поэтому следует предусмотреть обработку фунгицидами, инсектицидами. Все эти факторы могут приводить к уменьшению урожайности, и агрономы рекомендуют тщательно взвесить все «за» и «против», рассчитать экономическую эффективность, прежде чем принимать решение о получении второго урожая.

Также овес можно выращивать как дополнительную культуру, включая в севооборот в качестве покровного растения для многолетних бобовых первого года возделывания.

Посевная

Высевают овес в настолько ранние сроки, насколько это возможно. Как только техника сможет зайти в поле, проводят закрытие влаги, а после этого приступают к посеву овса. Эта культура не боится холода. Напротив, сравнительно низкая температура воздуха, короткие дни и наличие зимней влаги способствуют кущению овса и формированию колосков в метелке. Кроме того, такие условия неблагоприятны для развития многих вредителей. Так, ранний сев уменьшает опасность повреждения посевов шведской мухой.

В то же время, запаздывание с посевной ведет к существенному уменьшению урожая. Так, каждый день опоздания приводит к потере в среднем 70 кг зерна с гектара.

Трактор с сеялкой в поле

Оптимальным считается узкорядный посев с расстоянием между рядами не более 12,5 см. Рекомендуемое количество посевного материала – 160–200 кг/га (450–500 семян на квадратный метр). Высевают его на 4,5–5,5 см, при этом важно, чтобы все семена попали на одинаковую глубину.

На легких почвах и в сухую погоду после посева рекомендуется прикатывание. Если на почве образовалась корка, до появления всходов допускается проведение боронования на глубину, меньшую, чем глубина посева.

Борьба с сорняками

Овес хорошо конкурирует с сорняками, поэтому при небольшом их количестве на поле (не более 30% засоренности), с учетом видового состава, обработки против них можно не проводить. К тому же, предпосевная культивация уничтожает всходы холодостойких сорняков уже на стадии «белой ниточки». При большем количестве сорняков проводят послевсходовое боронование. Бороновать всходы овса можно, начиная с появления у него 3–4 настоящих листков, и до окончания кущения. При этом достаточно одной-двух таких обработок.

Боронование поля перед посевом

Помимо того, что с помощью боронования можно уничтожить до 60% сорняков, эта операция также способствует аэрации почвы, лучшему развитию корневой системы, минерализации почвенного азота.

В дальнейшем овес сам хорошо подавляет рост сорняков и не нуждается в какой-либо дополнительной защите от них.

Борьба с болезнями

Несмотря на хорошие фитосанитарные свойства овса, есть ряд грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний, которые поражают эту культуру. Наиболее опасны в этом отношении годы с длительными дождливыми периодами, а особенно – во время выкидывания метелок, цветения, формирования и созревания зерна. Более подвержены заболеваниям растения в загущенных посевах, а также на полях, где имеются не разложившиеся растительные остатки. Имеет овес и специфических вредителей, например, овсяную нематоду. Из-за этого его нельзя выращивать на одном и том же месте два года подряд. Чтобы предотвратить распространение заболеваний и вредителей, возвращать овес на одно и то же поле следует не раньше, чем через четыре года.

Для предупреждения развития болезней овса, его семена протравливают. Для такой обработки применяют препараты на основе беномила, тебуконазола, флудиоксонила, прохлораза, ципроконазола, тиабендазола и других действующих веществ. Также с этой целью эффективно использование биопрепаратов, например, таких как «Биофунгицид», «Геостим», «Фитоспорин М» и других.

Зерно овса

При интенсивном распространении заболеваний в посевах проводят их опрыскивание в фазе выхода в трубку или появления флагового листа. Используют фунгициды на основе карбендазима, крезоксим-метила, эпоксиконазола, ципроконазола и других действующих веществ или биопрепараты, в том числе «Фитоспорин М», «Фитоцид-р» и т.п.

Хорошей профилактикой является неуклонное соблюдение агротехники. Так, нельзя пропускать оптимальные сроки посева, так как запаздывание приводит не только к уменьшению урожайности, но и к большему поражению рядом заболеваний, в частности, корневой гнилью, ржавчиной, мучнистой росой. При увеличении глубины посева возрастает опасность поражения растений корневой гнилью и твердой головней. Способствует развитию болезней излишнее внесение азотных удобрений.

Селекционеры проводят работу по выведению сортов, имеющих генетическую устойчивость к заболеваниям. Их использование дает хороший эффект. При этом рекомендуется высевать на территории хозяйства не один сорт, а два и больше.

Уборка урожая

Овес – культура, имеющая довольно продолжительную вегетацию. Поэтому в ряде случаев уборка урожая зерна приходится на дождливый осенний период. Тем не менее, не следует убирать его слишком рано, так как это приводит к снижению как качества зерна, так и массы урожая. Кроме того, такое зерно требует дополнительных затрат на его досушивание. Также не стоит и запаздывать с обмолотом, потому что перезрелый овес сильно роняет зерно из метелок. Поэтому необходимо придерживаться оптимальных сроков уборки, которые наступают при влажности зерна 14–16%.

Урожай овса перед жатвой

Для силосования зеленую массу культуры скашивают в период молочно-восковой спелости зерна. При этом в период длительной засухи уборку лучше проводить в начале этой фазы, а если лето влажное – ближе к концу.

Таким образом, при соблюдении всех требований технологии возделывания, овес может стать культурой, которая принесет хозяйству дополнительный доход и займет достойное место среди других зерновых.

https://agrostory.com/