После огромного скачка производство улиток в Украине обвалилось

В первом полугодии 2018 года оно упало в 6 раз.

Разведение улиток на экспорт достаточно выгодный вид бизнеса. Недаром с 2012 года объем их производства в Украине вырос примерно в 100 раз. Правда, большинство моллюсков отечественные фермеры вынуждены поставлять потребителям из Италии, Франции и других стран через посредников из Румынии и Литвы, где их приводят в товарный вид. Поэтому они недополучают значительную часть прибыли.

Как сообщают эксперты Pro-Consulting, все дело в том, что у нас около половины улиток все еще собирается в природе. И мощностей по их переработке и замораживанию в Украине практически нет. А именно в замороженном и консервированном виде предпочитают покупать улиток за рубежом.

В последние 2 года украинское производство виноградных улиток прекратило рост и даже снизило объем на 0,9% в 2017 году. А в первом полугодии 2018 года оно вообще упало более чем в 6 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Это стало следствием активного экспорта в 2016-2017 гг., и теперь фермеры восстанавливают поголовье моллюсков, активно закупая маточное стадо за границей, преимущественно в Польше. А это небыстрый процесс, учитывая то, что большинство украинских улиток выращиваются на открытом воздухе и впадают в спячку с наступлением холодов.

Экспортный потенциал улитки очень высокий и будет исчерпан еще не скоро. Рядом с нами находится европейский рынок - самый большой потребитель данного товара. Он растет на 3-5% ежегодно и снабжен собственным производством лишь на 20%. Украина может существенно нарастить поставки улиток в Европу и другие регионы мира, но для этого отечественное производство моллюсков должно выйти на качественно новый уровень.

ubr.ua