В Укране стали меньше консервировать фруктов и ягод

Девальвация гривны и снижение доходов населения стали основными причинами этой тенденции
Благодаря благоприятным климатическим условиям, в Украине выращивается широкий спектр фруктов и ягод. 55% урожая приходится на яблоки, по 8% – на груши, вишню и сливы.

Емкость рынка фруктовой консервации в Украине сократилась.

Было отмечено снижение объемов импорта – показатели 2016 года уступали результатами 2013 года на 57%.

Девальвация гривны и снижение доходов населения стали основными причинами этой тенденции.

Стабилизация экономической ситуации в 2016 году благотворно повлияла на объемы производства и спровоцировала небольшой рост – на 3%.

Наличие большого урожая фруктов позволяет перерабатывающей промышленности выпускать значительное количество разнообразной продукции.

На сегодняшний момент около 100 компаний занимаются производством джемов, желе и фруктовых паст.

Основную часть в структуре производства фруктовой консервации занимают мармелады, джемы, паста и желе.

В дальнейшем эта продукция реализуется как на рынок, так и предприятиям пищевой промышленности, которые производят кондитерские изделия.

В период с 2013 по 2016 годы объемы производства фруктовой продукции снизились на 26%.

Как отмечалось ранее, основными причинами этого являются значительный уровень инфляции, рост себестоимости и падение доходов населения, потеря или ограничение рынков сбыта (в частности, в РФ).

ubr.ua