Заготовители прогнозируют дефицит березового сока

В Черновицкой области из-за холодной погоды сезон сбора березового сока еще не начался, хотя обычно в это время он почти заканчивается.
Об этом сообщает корреспондент УКРИНФОРМа.
«Возможно, начнем собирать сок через неделю-две, но для этого надо, чтобы ночная температура составила до пяти градусов тепла, а днем была еще выше», - рассказали в Хотинском лесничестве.
Специалисты также не исключают, что сезон продлится всего несколько дней. Ведь когда температура воздуха составит 18-20 градусов, сок станет мутным и его уже нельзя будет пить и заготавливать на зиму.
По данным областного управления лесного хозяйства, на Буковине заготовкой сока занимаются три гослесхоза и Сторожинецкий госспецлесхоз АПК. Пока ни один из них не стал собирать сок.
Черновицкая область - среди лидеров в стране по заготовке березового сока, здесь производится до 60 тонн этого витаминного продукта за сезон. Кроме магазинов, готовая продукция поступает в детсады, школы и больницы края.

Инф. ukrinform.ua