Мясные фрикадельки с рисом: пальчики оближешь

Вам потребуется:

 

100 г круглозерного риса
500 г фарша из говядины
2 луковицы
1 морковь
1 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
1 лимон
2 ст.л. муки
зелень петрушки
соль, перец, паприка

 

Время приготовления: 30 мин.
Калорийность на одну порцию: 440 ккал

 

Рис насыпать в кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 5-7 мин.
Лук очистить и мелко порубить.
К фаршу добавитьину лука, соль, перец, 2 ст.л. порубленной зелени петрушки. С риса слить воду, добавить к фаршу и все тщательно перемешать.
Из фарша слепить фрикадельки размером с грецкий орех и обвалять их в муке.
Морковь почистить и порезать мелкими кубиками.
В кипящую воду (3/4 л) положить морковь, оставшийся лук, 1 ч.л. соли, масло. Перевести на слабый огонь, добавить фрикадельки и готовить блюдо в течение 20 мин. Затем снять с огня и немного охладить.
Лимон отжать, смешать сок с яйцом. Затем добавить эту смесь к охлажденному бульону помешивая веничком.
Готовые фрикадельки посыпать оставшейся зеленью петрушки и паприкой.

 

Инф.devichnik