“Огуречную траву очень хорошо добавлять в салаты” - подобные цитаты попадались мне во многих книгах. С наступлением дачного сезона эти рецепты тиражируют периодические издания. Есть даже большие любители огуречника, летом выращивающие его на шести сотках, а зимой - на подоконнике. Обладая ароматом и вкусом огурца, эта травка действительно могла бы неплохо смотреться в салатах. Если бы не одно “но”: органами здравоохранения Германии и некоторых других стран использование этой травки запрещено. Причина такого жесткого решения кроется в составе Borago officinalis, он же бурачник лекарственный, он же огуречная трава. Медики нашли в нем алкалоиды пирролизидина. Эти вещества со сложным названием способны очень серьезно навредить печени. Они вызывают вено-окклюзионную болезнь, при которой происходит закупорка печеночных вен. Болезнь протекает тяжело и часто приводит к циррозу и печеночной недостаточности.