Ученые из Кемеровского технологического института пищевой промышленности разработали новое антипохмельное средство для людей, которым противопоказаны аспирин и кофеин, лежащие в основе большинства современным аналогичных средств.

Исследователи под руководством доктора технических наук Александра Просекова изобрели средство против негативных последствий употребления я на основе хлебопекарных дрожжей.

Как обещают ученые, ферментный препарат будет заметно эффективней и дешевле современных аналогов. Средство от похмелья в ближайшем будущем можно купить в любой российской аптеке, сообщает российское агентство научных новостей "Информнаука".

Как известно, антипохмельные средства устраняют симптомы абстинентного ьного состояния - головную боль, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и общее недомогание. Однако действие аспирина и кофеина для некоторых людей оказывается слишком агрессивным. Такие препараты не только имеют массу побочных эффектов, но еще и дорого стоят, и потому доступны не всем "страдальцам".

Хлебопекарные дрожжи способны разлагать этиловый спирт и альдегид уксусной кислоты, являющийся основным источником неприятных ощущений после злоупотребления спиртным.

Поступая в организм человека, этиловый спирт расщепляется с помощью мультиферментной системы, включающей ьдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу. ьдегидрогеназа превращает этанол в ацетальдегид, а затем альдегиддегидрогеназа переводит его в ацетат. Благодаря воздействию ферментов высокотоксичный ацетальдегид не накапливается в организме, и похмелье отступает, пишет mignews.

По словам ученых, очищенный экстракт дрожжей после прохождения им специальной подготовки можно использовать в составе недорогих функциональных продуктов питания и лекарственных средств, которые смогут снимать похмельный синдром без побочных явлений.

Исследователи отмечают, что полученный ферментный препарат выделяется высокой каталитической активностью и может испольховаться в пищевой и медицинской промышленностях для создания продуктов и лекарств избавляющих от похмельного синдрома.

E-NEWS