Токио – новая кулинарная столица мира

Авторы ресторанного рейтинга Michelin поставили самое большое количество звезд за свою историю ресторанам японской столицы, сообщает сайт style.rbc.

Кухня Токио была названа исключительной и достойной того, чтобы отправиться ради нее в путешествие.

На основе наблюдений пяти тайных инспекторов, «три звезды» были отданы сразу восьми токийским ресторанам: пять японской и три французской кухни.

Двадцать пять заведений Токио получили также по две звезды, а однозвездочный рейтинг получили целых 117 ресторанов. Для сравнения, во всей Британии по три звезды имеют только три ресторана, а по две - всего двенадцать.

Что касается самых титулованных в последнем выпуске Michelin ресторанов, то среди японских ими оказались Hamadaya, Rfnda, Koju, Sukiyabashi Jiro и Sushi Mizutani. В ряду французских три звезды получили рестораны Joel Robuchon, L'Osier и Quintassence.