Чертополох обладает сильными целебными свойствами, о которых известно уже давно. В его семенах содержится множество активных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, выводящих яды из печени, помогающих при псориазе, изме и других заболеваниях.

На основе семян молочного чертополоха выпускается ряд пищевых добавок.